去買螃蟹要怎麼挑 去買螃蟹要應該怎麼挑

1、挑選螃蟹的時候要先觀察一下螃蟹，一般來説螃蟹活動的能力比較強，而且比較活動的，説明螃蟹的身體強壯，那麼肉味自然會更加的話，活動能力差的建議不要購買。

2、挑選螃蟹的時候要注意一些螃蟹的外表細節，特別是螃蟹的凡殼背呈黑綠色而且還帶有亮光，這樣的螃蟹一般來説都是肉厚壯實的螃蟹，另外殼背呈黃色的螃蟹，大多較瘦弱，不要購買。　

3、選擇螃蟹的時候要多看一下螃蟹的肚臍，因為螃蟹的肚臍是選擇螃蟹的一個關鍵技術，一般來説肚臍凸出來的螃蟹都是膏肥脂滿，而凹進去的，大多膘體不足。

4、選擇螃蟹的時候還要注意觀察一下螃蟹的螯足，要注意的一點是隻要是螃蟹的螯足上絨毛叢生，都螯足老健的螃蟹，而螯足無絨毛，那麼説明螃蟹體軟無力。

5、把自己看中的螃蟹翻轉身來，讓螃蟹的腹部朝天，如果這時候螃蟹能迅速用螫足彈轉翻説明螃蟹的活力強，可以選擇購買，如果螃蟹不能翻回的説明不是好螃蟹。

6、選擇螃蟹的時候也要看具體的時間選擇，通常的經驗是農曆八九月裏我們要選擇雌蟹，九月過後大家要選擇雄蟹，這是因為雌雄螃蟹分別在這兩個時期性腺成熟，滋味營養最佳。

7、選擇螃蟹的時候也可以看看螃蟹是否墜手，方法很簡單，把螃蟹放在自己的手中，看看螃蟹是不是很重，另外大家也可以用手按住螃蟹的爪，用來檢查蟹的肉質乾不乾淨。