辣椒吃不完怎麼辦 辣椒吃不完怎樣處理

1、所需食材：辣椒1500克、生薑50克、大蒜50克、乾花椒3克、清水200克、白酒50克、白糖20克、生抽醬油600克、香醋300克、糖70克、雞粉20克

2、把辣椒放入清水裏面多清洗幾遍，徹底清洗乾淨後放入籃子裏面充分瀝乾水分。

3、把瀝乾水分的辣椒切掉根部，再改刀切成小段，也可以直接從中間對半切開。

4、準備一個乾淨的無水無油的玻璃容器，把切好的辣椒段放進來。

5、生薑、大蒜各50克，切成片備用。

6、大盆中加入乾花椒3克、清水200克、高度白酒50克、白糖20克、生抽醬油600克、香醋300克、冰糖70克、雞粉20克。

7、把鍋燒熱，然後把調好的料汁全部倒進來，用勺子攪拌均勻並開大火燒開，接着關火，把料汁倒回大盆中自然放涼。

8、用勺子把放涼的料汁舀到玻璃容器裏面，料汁沒過辣椒即可；然後往容器的封口處倒入少許糖鹽水，蓋上蓋子密封醃製15天左右就可以吃了。