1、將木瓜洗淨去皮,切成薄片,備用。
2、把切好的木瓜放在一個大盆中,撒上精鹽,用手抓勻,醃製約十分鐘,待木瓜出水。
3、檸檬對半切開,用簡易的榨汁器擠出檸檬汁,備用;將醃製好的木瓜撈出,用涼開水衝去鹽分和粘液,拌入檸檬汁、醋、糖、辣椒即可。
4、成品: 酸甜可口,爽脆無比。