凍巧克力慕斯配蛋糕怎麼做 凍巧克力慕斯配蛋糕做法

1、食材：巧克力蛋糕1塊、黑巧克力350克、奶油300克、玫瑰10克。

2、調料：糖100克。

3、先把黑巧克力隔水融化。

4、玫瑰花與奶油在鍋裏煮開，隔渣後再慢慢與1攪拌均勻。

5、將2倒入真空罐，然後注入二氧化氮搖勻。

6、準備一隻不鏽鋼碗，倒入適量的液氮。將3擠出在一個小鏟子上，再用另外一個鏟子將其推入液氮中浸泡大約6秒。

7、將4撈出後與巧克力蛋糕一起上碟即可。