1、食材:油菜,食用油,乾紅辣椒,花椒,白糖,葱,姜,鹽,醬油,老抽,蠔油,雞精。
2、油菜洗淨,葱姜切碎。
3、起鍋加油,油熱後炸香花椒,放入葱姜和辣椒炸香,然後放入油菜煸炒。
4、油菜煸炒出水分後,加水沒過油菜,加糖,鹽,雞精,醬油,老抽,蠔油,大火燒開,中火燉至菜爛水分快乾即可。