如何鑑別臘腸已經壞了 怎樣鑑別臘腸已經壞了

1、看顏色，質量好的香腸與劣質的香腸,在顏色方面有很大區別的。優質的香腸顏色不會過深,顏色過深的香腸可能是添加的醬油等調味品過多,吃起來口感差一點。

2、看腸衣厚薄，香腸的外皮越薄越好,蒸熟後香腸吃起來口感清脆;如果外皮較厚,吃起來會比較硬,口感較差,看香腸扎口處的外皮厚薄,用手捏一下。

3、看狀態，香腸在乾爽的狀態下，容易保存，口感較好，若香腸較濕，風乾不徹底，可能會增加重量，不適合購買。