開州特色菜 盤點開州特色菜

1、一元燒烤：烤羊肉串：肥肉脆而不膩，瘦肉香而不幹，灑上孜然辣椒麪噴香誘人。烤脆骨：一口下去嘎嘣脆。烤牛肉：牛肉更有韌勁，配上辣椒麪，麻辣鮮香。烤茄子：軟軟的烤茄子，包含着食材最原始的湯汁和清香。

2、烤魚：魚肉被湯汁滲入，辣香味濃，魔芋、花生、紅椒、洋葱等多種配菜更是辣而不燥，湯紅色亮，吃後不口乾，不上火，令人百吃不厭。

3、開州大混蒸：將牛肉、羊肉、五花肉、排骨、肥腸以及紅薯、土豆、南瓜都放到一起蒸，最後所有味道的美好綜合成了開州大混蒸！大火燃燒，蒸汽騰騰，蒸籠內葷素搭配，各種食材相融合。

4、桂花雞：桂花混合土雞的美味，值得一吃。

5、藥膳雞：將山中藥材與山間土雞結合烹製，是雪寶山的第一名吃。秋冬大補，適宜全家品嚐。

6、涼麪：麪條勁道，調味麻辣鮮香，再配上一碗涼蝦，多少開州人的記憶。