1、先將菠菜去老葉後,洗乾淨。
2、準備一鍋水,燒開後,將菠菜放入開水中焯一會,2到3分鐘就可以了。2分鐘後將菠菜撈出,瀝乾水。
3、鍋中倒油加熱,蒜拍鬆切碎放入鍋中爆香,再將菠菜倒入鍋中爆炒2分鐘,取出倒入盤中即可。