毛筍的做法 毛筍的製作方法

1、準備食材:毛筍、土雞蛋、鹽、油。

2、毛筍水焯、切丁，用料理機打碎（不要太碎）；4個土雞蛋打散，把打碎的毛筍放入蛋液內，加入適量鹽攪拌均勻，備用。

3、鍋內放適量油燒熱，加入毛筍碎蛋液，小火慢煎，盛盤。