蠔油秋葵如何做 做蠔油秋葵的流程

1、秋葵150克、蠔油15克、澱粉1克、清水少許、綿白糖1小勺、家樂雞精少許、指天椒1個、白芝麻少許、生抽15毫升、食鹽少許。

2、做法：首先將秋葵洗淨，去蒂後對半剖開，備用。

3、鍋中倒入足量清水，將清水燒開，下入秋葵焯熟，迅速放入冰水中拔涼，放入冰箱冷藏備用。

4、鍋中加入適量清水，與蠔油、生抽、綿白糖、雞精、食鹽混合煮沸，略微熬煮片刻。用少許清水將澱粉調開，加入鍋中，使料汁略有濃度，將料汁燒開，離火。

5、冷藏的秋葵，修齊尺寸後碼入盤中，澆上料汁。

6、指天椒洗淨後切成細絲，點綴在秋葵之上，撒上少許白芝麻裝飾，即可完成。