如何做泰汁雞腳 做泰汁雞腳的方法

1、鳳爪開半，並煮十分鐘左右焯水，不要把鳳爪煮得太軟，但也不能不熟，然後沖洗乾淨、用乾淨冷水泡，放進大盒裏，將半個檸檬左右的皮切成絲、泡椒5只切成段、1/4茶匙鹽、切幾片姜，放在盒裏攪拌均勻，在冰箱泡一夜。

2、第二天撈起鳳爪，碗裏其他的不要，再切泡椒5只成段、切幾片姜、剩下半個檸檬切成絲，洋葱半個切成絲，鋪在鳳爪上。

3、另起小煲，放冬陰功醬料、辣椒油、雞精、放少許糖和鹽、再放幾滴麻油，注入一碗水，煮沸，再冷卻；冷卻後倒入放鳳爪的大碗裏，泡0.5到1小時左右，可開動。