莧菜的根要去掉多少 莧菜的根有多少要去掉

1、想要分辨一段莧菜的根嫩不嫩非常簡單，我們只需要先試着折斷一下莧菜的根，如果它很難被折斷的話，那就説明這段莧菜的根已經有一點老了，需要丟棄。

2、等莧菜的根全都摺好之後，我們就需要將它放入清水中清洗乾淨，不要讓它的表面還殘留有泥沙，然後用調味料將它醃製五分鐘左右，接着就可以將莧菜根倒入鍋中炒熟並食用了。