酸菜是酸性食物還是鹼性食物 酸菜是哪種性質的食物

1、酸菜是鹼性食物。所有的食物都可以分為酸性食物和鹼性食物，鹼性食物是指食物在人體內的最終代謝物是鹼性的。鹼性食物含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質，還有蛋白質、糖類和脂肪等。酸菜雖然吃起來是酸的，但是其最終代謝物是鹼性的，所以酸菜是鹼性食物。

2、酸菜的功效和作用。酸菜含有大量活性乳酸菌，這種物質能夠抑制腸道中的腐敗菌，減少腐敗菌在腸道生成的毒素。酸菜還能提高食慾、幫助消化、預防便祕、降低膽固醇等。酸菜中的姜、葱、辣椒等調料有殺菌的作用，能夠促進消化酶的分泌。酸奶能夠促進人體對鐵元素的吸收，還能醒酒去膩。酸菜雖然好，但是不能吃太多。酸菜只能偶爾吃，吃太多會導致泌尿系統結石。蔬菜經過醃製，蔬菜中的蛋白質和維生素受到破壞，多吃對人體不好。