1、材料:幹銀耳30克,幹燕窩5g、冰糖30克。
2、銀耳用温水泡半個小時,將銀耳去蒂洗淨。
3、燕窩放在純淨水中浸泡,1個小時後用沖洗燕窩並用鑷子挑出燕窩中的絨毛,再次清洗浸泡。
4、燕窩泡發大概4個小時,將泡發好的燕窩沿着燕窩的紋理撕成一條條,撈乾待用,浸泡燕窩的水要倒掉。
5、處理好的銀耳、燕窩一起放入燉盅內,加入清水隔水燉30分鐘。
6、燉好的燕窩銀耳盛出並加冰糖條味即可。