木耳如何保存和挑選 木耳保存和挑選的方法

1、保存：存放至防潮、通風、低温處。幹木耳放在陰涼通風的地方存放即可；濕木耳建議放在冰箱冷藏保存。

2、挑選：外觀形狀完好，無黴變、破損、色澤均勻、顏色發黑。質地：木耳堅挺、有韌勁，不易被捏碎。手感：優質黑木耳較輕、鬆散，表面平滑，脆而易斷。