涼拌雞煮多少時間為好 涼拌雞煮多長時間合適

1、水開後放入雞小火悶三十分鐘。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩。

2、菜品特色：使用整雞腿，肉比較多的那種。把它先切成幾塊，然後放進冷水裏大火煮開，漂掉浮沫，再接着用小火煮熟，什麼佐料都不用放。

3、煮好後把上面的肉片下來或者直接拿手撕下來就行了，再切成雞絲。注意撈出來的時候儘量控幹水份，這樣做出來的涼拌菜才不會水水的影響味道。