1、白菜手擀熱湯麪
材料：麪糰一塊，白菜半棵，植物油適量，葱花少許，醬油適量，生抽少許，雞蛋兩個，滷蛋兩個。製作過程：炒鍋中倒適量油，葱花煸香味，入白菜絲炒軟，倒醬油同炒；倒熱水煮開，直接將雞蛋打入鍋中；條煮熟，起鍋前倒少許生抽、撒鹽，拌均勻出鍋。撒上香菜、香葱末。
2、紅棗大發糕
材料：濃稠豆漿345克，麪粉500克，酵母5克，蒸熟的紅棗適量。製作過程：濃稠豆漿、麪粉、酵母同入盆中，揉成麪糰，麪糰是原來的2-2.5倍大；麪糰擀成直徑20公分長的圓餅放入蒸鍋內，圓餅上碼放好蒸好的紅棗；用手輕輕按壓，使其貼服，並在表面再擺上紅棗，蓋蓋子，進行二次發酵；待餅子比原來大而且變圓潤了，就可以開火蒸了，水開上汽後蒸20分鐘，關火，燜10分鐘再開蓋，非常飽滿。
3、梅乾菜豬肉包子
材料：乾的梅乾菜300克，豬肉餡600克，菜籽油80克，小洋葱一個，姜一塊，鹽少許，蠔油適量，麪粉600克，揉麪用清水320克，酵母6克。製作過程：梅乾菜洗淨，再上蒸鍋蒸30分鐘，涼後略微剁幾下；麪粉加酵母、清水揉好後發酵；鍋中倒植物油，將切碎的洋葱末、薑末同時入鍋；小火煸香，將肉餡入鍋中繼續煸炒；將肉餡倒入梅乾菜盆中加鹽、蠔油，拌勻； 麪糰發酵成功，開始包包子；包好的包子放在蒸鍋中或者蓋簾上進行二次發酵；包子變得圓潤了，點火上汽後20分鐘左右就可以關火，燜5分鐘再揭蓋。
哇咔範
