速凍和冷凍有區別嗎 如何區別速凍和冷凍

1、温度不同

速凍：速凍保存食物的温度是零下18度到零下20度。

冷凍：冷凍保存食物的温度是零下4~8度。

2、保存對象不同

速凍：速凍一般用於保存冷飲和要長期使用的肉類。

冷凍：冷凍一般用於保存蔬菜水果、啤酒飲料之類。

3、作用不同

速凍：速凍的作用是由於温度較低，大多數細菌會被抑制，因此保存食物的時間更長。

冷凍：冷凍的作用是既不凍傷食品又有保鮮作用。