肉包冷凍可以放多久 肉包冷凍可以放多長時間

1、肉包子放冰箱保鮮時間不宜超過三天，若想較長時間存放,那就只能待包子完全涼透以後,裝入塑料袋裏,先放進冰箱冷藏室內。冷藏2--3小時後,將塑料袋口紮緊後,再放入冰箱冷凍室內存放,這樣可以存放十餘天,甚至1--2個月。

2、包子一般建議蒸熟後再放進冰箱保存，因為生包子如果房間冰箱裏面的酵母菌死亡，不再發酵產氣，包子失去膨脹的動力，而且冰凍期間，麪筋變硬，麪筋網絡包裹的氣體溢出，解凍後面筋回軟，但失去內部氣孔，包子不膨脹，甚至於體積縮小。