枸杞成熟和採摘的時間因地區和品種差異較大,一般來説,枸杞的採摘期在6-10月之間,其中以夏季的7-8月份居多。在這個時候,枸杞的果實已經飽滿成熟,顏色變成了鮮紅或深紅色。為了保證枸杞的質量和口感,最好在果實完全成熟之後進行採摘。