1、煮熟牛皮吃不完可以放冰箱裏冷凍,隨吃隨取。
2、做法:將淨牛皮置炒鍋,加入清水,在旺火上煮熟,取出晾涼,切成5釐米長,1釐米寬,0.3釐米厚的長條塊,盛入碗內。
3、炒鍋置旺火上,下植物油燒到六成熱,將牛皮逐塊放入煸炒,炒制黃色時撈出。
4、炒鍋置旺火上,留底油50克燒熱,放入葱段、蒜片略煸,再下黃花,黑木耳,玉蘭片,醬油,味精,牛皮,牛肉湯,加蓋燜30分鐘後,用濕澱粉勾芡,淋入熟芝麻油25克,起鍋即成。