1、300g排骨、200g秋茄、適量油、適量鹽、適量生抽、適量老抽、適量澱粉、適量豆鼓、適量蒜頭
2、適量姜。
3、排骨洗淨,蒜頭切碎,姜切絲,豆鼓剁碎。
4、加入糖,鹽,生抽,老抽。
5、拌勻醃製20分鐘,淋上一些油。
6、放入電飯鍋蒸熟。
7、秋茄切條狀,用清水浸泡10分鐘,撈起上鍋蒸10分鐘。
8、倒入蒸好的排骨繼續蒸5分鐘。