1、把散菜花用手掰成小朵,掰好的菜花先用清水洗兩遍,再用鹽水泡10分鐘,最後用流動的清水再衝洗一遍,瀝乾多餘的水備用
2、帶皮的五花肉切成薄片,在鍋裏倒少量的油,將五花肉煸炒2-3分鐘,把肥膘裏的油炒出來。
3、肉炒幹後下入用剪子剪斷的幹辣椒段和蒜片一起翻炒
4、把控幹水的菜花倒入鍋中,翻炒1分鐘左右。
5、先烹入醬油翻炒均勻後再烹入料酒和少許白糖。
6、菜花入味上色後倒入青葱段再炒半分鐘,最後將靈魂--孜然粒加入,這道菜就大功告成了 。