1、功效與作用:胡椒根味辛、性温,入膀胱,腎二經;具有温經通絡、祛寒除痺的功效。主治風濕麻木,筋骨疼痛,脘腹冷痛,跌打。温中補虛,散寒止痛。胃寒疼痛,症見胃痛暴作,常喜熱飲,得温則痛減,遇寒加劇,口和不渴,時泛清涎,亦可用於風寒濕痺之關節疼痛。
2、食用方法:
(1)胡椒根燉雞
材料:嫩雞1只(約500克),胡椒根30克,黨蔘30克,紅棗5個。
選嫩雞項,劏淨,切去尾及油,切塊。胡椒根、黨蔘、紅棗(去核)洗淨,與雞肉一齊放入燉盅內,加入適量開水,燉盅加蓋,文火隔開水燉3小時,調味供用。
(2)胡椒根豬骨湯鍋
材料:豬骨250克,胡椒根40—60克。
做法:把胡椒根和豬骨放砂鍋內加適量水,燉湯調味服食。
(3)胡椒根玫瑰花燉豬肚湯
材料:豬肚一個、胡椒根二兩、玫瑰花五錢,怕燥熱的加綠豆一兩。
燉法:將豬肚洗淨,加入玫瑰花和胡椒根,加清水燉上三小時,飲用時加點鹽調味。