1、食材:西瓜皮500克、糖200克。
2、刨去西瓜青色的外皮;
3、按個人喜歡將瓜皮切成手指粗細的長條;
4、倒入白糖拌勻,醃製30分鐘,醃製過的西瓜皮,會縮短炒西瓜蜜餞的時間,同樣也會更好入味;
5、把醃製好的瓜皮連同醃製出的水倒入鍋內,開大火煮開後轉小火不斷地翻炒;
6、炒到水分變少,糖漿冒泡變濃稠,瓜皮變透變軟;
7、關火再繼續慢慢的炒,隨着西瓜皮自然涼透就成反沙狀的了,這就完成啦。