肥腸面的家常做法 肥腸面怎麼做

1、主料：麪條8兩、肥腸4兩。

2、輔料：泡椒適量、泡姜適量、幹辣椒適量、花椒適量、香菜適量、蒜苗適量

3、調料：醋適量、辣椒油適量、鹽適量。

4、手擀麪和肥腸。

5、將泡椒和泡姜切塊備用，幹辣椒和花椒也備好，香菜蒜苗切碎。

6、肥腸(熟的)切塊備用。

7、油鍋燒熱，先把泡椒、泡姜、幹辣椒、花椒一起放入鍋裏煸炒。

8、煸炒出味後放肥腸翻炒一會。

9、翻炒肥腸變得稍干時，加入高湯。

10、大火將湯燒開，再轉中火煮上十分鐘， 煮好後，將湯盛出備用。

11、鍋裏燒水煮麪。

12、面煮好後，撈到碗裏。

13、將煮肥腸的湯倒進碗裏，灑上少許的蒜苗和香菜段，放點辣椒油即可。