1、剛過期的酸奶不可以喝，包括其它奶製品或者其它食物，只要發現已經過了保質期就不可以食用，以免發生食物中毒的情況。喝了過期的酸奶或者其它過期的食物，有可能會引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐的症狀。還有可能會出現消化道以外的不適症狀，如頭暈、胸悶、乏力、發熱等，為了身體健康着想，建議一定不要食用過期的食物，要健康飲食為主。在飲食上還需要養成良好的飲食習慣，如果明確存在消化道疾病的人羣，則需要注意養胃，不要食用加重胃腸道負擔的食物。
2、酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
3、歷史證據顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是遊牧民族裝在羊皮袋裏的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為奶酪。
4、公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的製作技術。他們最初使用的也是羊奶。後來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。
5、尤素甫·哈斯·哈吉甫撰寫的《福樂智慧》中記載了土耳其人在中世紀就在食用酸奶了。這部書提到了“yogurt”這個詞，並詳細記錄了遊牧的使用酸奶的方法。歐洲有關酸奶的第一個記載源自於法國的臨牀歷史記錄：弗朗西斯一世患上了一場嚴重的痢疾，當時的法國醫生都束手無策，盟國的蘇萊曼一世給他派了一個醫生，這個醫生宣稱用酸奶治好了病人。直到二十世紀，酸奶才逐漸成為南亞、中亞、西亞、歐洲東南部和中歐地區的食物材料。
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