1、不同時期，蒜黃對栽培温度有不同的要求。在播種後至出苗前，白天温度保持在25-28℃，夜晚温度保持在18-20℃以上，保持恆温效果最好。幼苗長到10釐米以前，白天温度降低到20-25℃，夜晚温度維持在16-18℃，可以長得粗壯。幼苗長到20-25釐米時，白天温度降低到18-20℃，夜晚温度保持在14-16℃，可以增加品質好提高產量。在採收前3-5天，白天温度降低到10-15℃，夜晚温度降低到10℃，防止幼苗徒長造成倒伏。在此期間以通風和澆水來調節温度，也可以降低苗牀的二氧化碳和一氧化碳濃度。
2、在低温季節需要加温才能保證達到合理的温度，也可是施入牛糞和馬糞等優質有機肥，具體方法為：在播種前7天左右，將池子挖好， 將温度降低到40℃的農家肥平鋪在池子底部10-15釐米厚一層，可以隔離冬季下部的低温。然後鋪上10釐米厚一層細土，細土裏面也可以撒施一些腐熟農家肥，攪拌均勻以後鋪起來，再栽培蒜黃。
3、適宜的光照是蒜黃質量的基礎。當大蒜開始出土，就要對栽培蒜黃的池子進行遮陰。一般的材料有草簾和黑色農膜等覆蓋物， 不能讓蒜苗見到任何光線，否則就會變綠，影響品質。池子的建造地點可以是露地，也可以在室內和大棚內部，以能夠有效調節温度、濕度和通風的地點最為合適，不同的季節可以選擇不同的建造地點。在大棚內栽培，一般挖出30-40釐米深的池子，寬度12-15米，以地塊大小和方便管理為宜。在室內栽植蒜黃，一般用各種材料砌成50-60釐米的池子栽培。
4、保持適宜的濕度，確保蒜頭的水分供應。將挑選好的蒜瓣浸泡24小時左右以後進行緊密排蒜，空隙用小蒜瓣和細沙覆蓋，1平方米池子約需要蒜種10-20公斤。上面覆土3釐米，以不露出蒜尖為度，如果澆水後漏出來，還需要再次覆蓋細沙。
哇咔範
