1、生菜苗期對氮肥的需求較高，對磷次之，鉀肥的需求較少；到了中期，此時進入生菜生長的旺盛期，對氮肥、鉀肥的需求都在不斷增大，氮肥的需求量達到整個生菜生長的高峯，而此時對鉀肥的需求量也在不斷的增大；到了中後期，也就是生菜開始結球的時期，此時對鉀肥的需求達到了高峯，氮肥的需求則開始慢慢減少。
2、生菜的生長除了對氮、磷、鉀有較大需求外，對其他的微量元素也有很大的需求如：硼、鐵、銅、鎂、鋅、鉬等。缺銅時，嫩葉出現壞死，嚴重時造成葉片早落；缺鋅時，作物呈現矮生狀態，葉小而扭曲，嚴重時無法長成種子；缺錳時葉脈缺綠，影響植物光合作用；缺硼時，作物根系發育不良，嚴重影響作物對養分的吸收。如果生菜缺少了必要的微量元素時，務必會對生菜的生長、品質和生菜自身的抗病蟲害能力造成較大影響。
3、生菜可分結球生菜和散葉生菜，喜冷涼環境，既不耐寒又不耐熱，生長適宜温度為15～20℃，應選擇富含有機質，微酸性（pH值5～7）的土壤種植。每生產 1000公斤生菜，需吸收氮2.5公斤、磷1.2公斤、鉀4.5公斤。其中結球生菜需鉀較多。生長期需要氮、磷、鉀肥配合使用。
4、結球生菜是菊科萵苣屬草本植物，適宜有機質豐富、保水保肥能力強的微酸性粘壤或土壤。由於生菜根系分佈淺，吸收能力弱，多氧的要求高，因此，要求具有保水、保肥、富含有機質的土壤和砂壤土為宜。生菜對土壤的營養要求較高，具體來説生菜需氮量多，鉀次之，磷最少。一般認為每1000kg結球生菜需要吸收氮(N)3.7kg，磷(P2O5)1.45kg，鉀(K2O)3.28kg。結球生菜生長迅速，喜氮肥，生長初期吸肥量較小，在播後70～80d進入結球期，養分吸收量急劇增加，在結球期的一個月裏，氮的吸收量可以佔到全生育期的80%以上，磷、鉀的吸收與氮相似，尤其是鉀的吸收，不僅吸收量大，而且一直持續到收穫。幼苗期缺磷對生長影響最大，結球期缺磷會影響生菜結球。結球期缺鉀，嚴重影響葉片重量。
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