峨眉雪芽屬於生茶。生茶是指經過摘取、萎靡、殺青、揉捻、乾燥等工序製成的茶葉,不經過發酵或僅經過輕微發酵的茶葉。相反,熟茶是指經過堆堆、發酵等後熟工藝製成的茶葉。峨眉雪芽生茶是以四川峨眉山產區優質鮮葉製作而成,其茶葉葉色翠綠,湯色明亮,清香高淨,口感鮮爽。