1、牛肉剁成碎沫。
2、放入碗中,用醬油、料酒、白糖、澱粉、麻油拌勻,醃製一會。
3、紅、綠彩椒和洋葱切小丁,姜切碎沫。
4、鍋裏燒熱油,下牛肉炒制。
5、劃炒至牛肉變色後放入薑末翻炒一下。
6、接着放入醬油和料酒,翻炒均勻。
7、再放洋葱,翻炒一會。
8、加入紅、綠甜椒,翻炒至斷生。
9、接着放入米飯,翻炒均勻。
10、最後調入少許鹽即可。