1、春筍去殼洗淨。
2、對半切開,冷水下鍋。
3、放食鹽。
4、蓋鍋蓋煮20分鐘。
5、煮好的竹筍。
6、取出來放涼。
7、切片。
8、放蓋簾上,這種蓋簾吸水切透氣。
9、擺開晾曬。
10、如果豔陽高照,一天就曬好了。