1、備具。雙層茶船、茶壺、品茗杯、茶葉罐、賞茶碟、茶道組合、茶巾、開水壺、隨手泡、托盤。
2、布具。沖泡烏龍茶時將茶盤中的茶器具按順序擺放在泡茶桌上
3、温壺。開啟茶蓋，讓開水在壺中晃動，使整把壺的温度一致。然後右手提起茶壺，將壺中開水倒入品茗杯中，然後進行燙杯。洗杯時，最好用茶夾子，不要用手直接接觸茶具，並做到裏外皆洗。
4、置茶。沖泡烏龍茶時放上茶漏，取茶葉罐，用茶匙吧茶葉粗細分開，粗的放入茶壺水孔一邊，細碎的放入壺把一邊，上面再鋪一層粗的，以防止細碎茶葉沖泡後堵住水孔和壺嘴。
5、洗茶。用煮沸的水從壺邊衝入。加蓋後約10秒鐘，將茶水倒入杯(繼續燙杯、提高温度)，使茶葉濕潤，並洗去茶葉上的浮塵，使茶的香味能更好的發揮。
6、沖泡。用剛煮沸的沸水採用懸壺高衝的方法，衝入壺中。
7、刮沫。用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫颳去，蓋上壺蓋，再用100C沸水在壺外面衝淋，提高壺温，俗稱“春風拂面”淋壺後，靜置1分鐘。
8、分茶。將壺平提起，在茶船邊緣來去刮一下，去掉壺底水滴，這道程序俗稱“遊山玩水”，然後用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時必須來來去去巡迴將茶湯倒入每個品茗杯中，目的是使每杯茶都濃淡均勻，俗稱“關公巡城”。
9、點茶。最後將壺底幾滴最濃最香的茶汁滴入每杯中，使各個茶杯的茶湯濃度達到一致稱之“韓信點兵”。
10、奉茶。點茶後，各個茶杯的茶湯達到七八成滿後，則有禮貌地雙手奉杯，敬給賓客品飲。
11、品茶。先端起杯子慢慢由遠及近聞香數次，後觀色，再小口品嚐，讓茶湯尋舌而轉，充分領略茶味後再嚥下。
12、收具。將茶桌上的茶器具按順序擺放在茶盤內收去。
13、以上就是茶藝師沖泡烏龍茶方法。
哇咔範
