如何做蝦好吃又簡單

要做出好吃又簡單的蝦菜，可以按照以下步驟進行：

1. 選擇新鮮的蝦。新鮮的蝦應該聞起來沒有異味，身體沒有變色，質感緊實。

2. 清潔蝦。將蝦剝殼，去掉蝦線，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

3. 醃製蝦。將蝦放入碗中，加入少量的鹽、胡椒粉和生抽，攪拌均勻，醃製15-20分鐘。

4. 準備配料。可以根據個人口味加入適量的大蒜、薑末、辣椒、葱等調料來提升味道。

5. 烹飪蝦。在炒鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入醃製好的蝦，翻炒幾分鐘至蝦變色。

6. 加入配料。在炒蝦的同時，可以加入切好的蒜末、薑末和辣椒，翻炒均勻。

7. 調味。加入適量的鹽、糖和雞精，調味均勻。

8. 完成。炒好的蝦出鍋，裝盤即可享用。

根據個人口味和喜好，還可以根據上述步驟加入其他的調料和配料來創造更多變化。同時，烹飪時間要控制好，不要過度烹煮蝦，以免蝦肉變硬。