寧波它山堰白茶

寧波它山堰白茶是中國浙江寧波市餘姚區出產的一種白茶，因產地它山堰而得名。 它山堰白茶選取當年春季3月15日至4月10日期間，山區天氣晴好、氣温適宜、晝夜温差較大、少雨或無雨的白茶原料，採摘後經過四六小時日曬、四五天月曬、第七天四五個小時日曬完成初制。其為黃色、清香、味醇、耐泡、湯色黃綠，口感清爽鮮美而遠近聞名。