山藥保存最佳方法 山藥怎麼保存

1、常温通風保存法：如果山藥保存良好，沒有斷口，表皮完整的話，可以放在常温通風處保存，存放的時候不要用塑料袋或者是其他報紙等密封裝，最好把山藥散開在地上。這樣的方法保存通常可以保存1-3個月。

2、冰箱冷藏法：山藥在低温條件下，保存個一年半載不是問題。如果冰箱位置夠的話，可以把買回來的山藥用保鮮膜或者是保鮮袋裝好放進冰箱裏，記得和其他食物，水果等分開，其他食物的氣味，油味容易使山藥變質。

3、風乾保存法：可以把山藥去皮，切成毫米厚的山藥片，然後烘乾、曬乾，製作成山藥片，記得製作過程中不要碰油。製作的幹山藥片和其他乾貨一樣存放，就像外面買的山藥片一樣了，想吃的時候可以拿幾片出來煲湯。

4、冷庫保存法：這種方法適宜進行大批量山藥加工交易的廠家。冷庫裏温度常年保持在2-6℃，可以保存數月的。