解凍大蝦的方法 速凍大蝦怎樣快速解凍

1、室温自然解凍可室温自然解凍。但是，提前把烹調的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內放置一段時間，若直接拿到室温下，温度過渡太大，其實也不利於冷凍食品營養的保護和質量的穩定。

2、冷藏室解凍緩慢解凍最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解凍，速度慢，但營養流失很少。

3、小水滴沖洗解凍。把蝦仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，任其慢慢解凍。

4、食鹽解凍根據物理學知識，含有雜質的冰塊熔點會降低，在冰上撒鹽會縮短解凍時間。所以，在凍蝦仁中撒點鹽，可以實現其很好的解凍，還不破壞其營養成分。