烹飪最忌諱的3個動作

1. 不注意衞生：衞生是烹飪過程中最重要的環節之一，不注意衞生容易導致食物受到污染，使得食物不安全。例如，不洗手、不洗菜、不清潔烹飪用具等都是不注意衞生的表現。

2. 忽視火候：掌握火候是烹飪中至關重要的一個技巧，火候過大或過小都會影響菜品的口感和味道。因此，忽視火候會影響烹飪的成果，使得菜品變得難吃或沒有口感。

3. 不懂得搭配調味料：烹飪中搭配合適的調味料可以提升菜品的口感和味道，讓菜品更加美味。如果不懂得搭配調味料或者使用不當，可能會導致菜品味道平淡、過於鹹辣或無法呈現出原本的風味。因此，不懂得搭配調味料是烹飪中最忌諱的動作之一。