製作福鼎肉片的步驟如下:
1. 準備材料:豬肉裏脊肉500克,葱薑蒜適量,料酒適量,生抽適量,鹽適量,白糖適量,米醋適量,香菜適量。
2. 將豬肉切成薄片,注意片子要均勻薄而且寬一些,方便炒制。
3. 鍋中加入適量油,放入葱薑蒜爆炒出香味。
4. 將切好的豬肉片加入鍋中,用大火快炒至肉片變色。
5. 加入少許料酒和生抽,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和白糖,繼續翻炒均勻。
7. 最後加入適量的米醋,翻炒均勻。
8. 炒好的福鼎肉片出鍋,撒上香菜點綴即可享用。
小貼士:炒制時火候要掌握好,豬肉片要炒至外焦裏嫩,口感更佳。