吃小米粥有什麼好處和壞處 小米粥能替代主食嗎

1、小米因含有維生素b21、B2等，還具備避免消化不良及口角生瘡的作用。小米湯是身心健康食品，可獨立煮熬，也可以加上紅棗、紅豆、地瓜、蓮籽、百合花等，熬出口味各不相同的養生粥。小米碾成粉，能制，色香味俱全。

2、需要留意的是，小米的蛋白營養成分不比稻米更強，由於小米蛋白的碳水化合物構成並不理想化，磷酸氫鈣過低而亮氨酸又過高，因此無論是孕婦，還是老弱羣體，都不可以徹底以小米主導食，應留意配搭，以防欠缺別的營養成分。