1、乳粉是用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分,乾燥後而成的粉末。乳粉可以做成奶酪、酸奶、奶油。
2、而奶粉是不添加營養素的,奶粉是由鮮牛奶消毒後經濃縮、噴霧、乾燥而成的,蛋白質、無機鹽、脂肪等營養素的含量濃縮。