黑糖可以放冰箱嗎 黑糖用不用放冰箱

1、黑糖不用放冰箱。

2、黑糖放置時間不宜過久。黑糖中糖蜜的含量較高，水分和雜質也較多，因而存放時極易受乳酸菌的侵害，在一定温度條件下，沒有密封或滲入水分受潮時，乳酸菌就會迅速生長繁殖，蔗糖成分逐漸分解成葡萄糖和乳糖，轉化成乳酸及其他有機酸，促使黑糖甜度降低，導致變質，亦帶有酸味，即不宜食用。