粘玉米營養價值 粘玉米有什麼營養價值

1、黏玉米的營養價值很高。

2、粘玉米籽粒中營養成分含量高於普通玉米，含70～75％的澱粉，10％以上的蛋白質，4～5％的脂肪，2％的多種維生素，籽粒中蛋白質、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素（胡蘿蔔素）。

3、糯玉米wx基因的遺傳功能，是使糯玉米胚乳澱粉類型和性質發生變化，粘玉米澱粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20％以上。