1、材料:黑豆100克,糙米醋300毫升。
2、將黑豆放在平底鍋內,以中火將黑豆煮至表皮爆開,再以慢火煮大約10分鐘。
3、把煮熟了的黑豆放入密實瓶內,加入糙米醋,兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。
4、變涼後將瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,膨脹之後便可食用。
5、時間久了醋上面會長膜,可將膜扔掉,如醋渾濁,重新換醋。
6、放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。