花菜怎麼存放 如何保存花菜

1、菜最佳的存放温度為0℃，約可儲存3-4周，濕度最好保持在95%rh以上。花菜以保鮮膜包裹，失水較少，但若儲存温度略高，表面易生黑色黴點。因此，於較高温度儲存時，不包保鮮膜者比包保鮮膜者好。然於低温儲存，不包保鮮膜者因失水較多，儲存品質遠比包保鮮膜者差。

2、好的花菜一般呈白色、乳白色、或微黃，但是顏色黃一點兒的花菜比白色的口感要好。不能買顏色發深，或者有黑斑的花菜，這樣的菜譜不新鮮。葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮。葉子枯黃或者發蔫兒了説明已經不新鮮了，此外還要注意葉子可不要太多哦，否則會佔分量。