1、肉桂和桂皮是兩種不同的香料,肉桂是肉桂曬甘的樹皮,多用於糕點之中,而桂皮是陰香、川桂、天竺桂和細葉香桂等樟科樟屬香料植物的統稱,還是制五香粉和十三香的主原料之一。
2、桂皮多用於烹飪食材之中。且市場上的商用桂皮原料很多,據瞭解有十多種。