1、清洗毛肚時要先初步將毛肚中的雜物抖乾淨,用清水將毛肚表面的污垢洗淨;
2、再將毛肚放入碗中,加入適量的食鹽、麪粉、醋,揉搓均勻後,浸泡10分鐘;
3、用手反覆搓洗,特別是毛肚的褶皺處,搓洗好後用清水反覆沖洗幾遍;
4、沖洗乾淨即可。