如何挑選龍蝦 龍蝦的營養價值

1、聞味道：新鮮龍蝦會有淡淡腥味，如果聞到有很大異味了，最好不要購買；看體態：越是新鮮的龍蝦越活潑，不怎麼活動的龍蝦也是不宜選擇的；選個頭：儘量選擇個大、比例均勻的小龍蝦，這樣吃起來也比較美味，小個的龍蝦肉比較少。

2、龍蝦含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1、6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比較高。經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。