如何清理梭子蟹

清理梭子蟹的步驟如下：

1. 使用一把廚房剪刀將螃蟹的背甲（腹甲）從螯腳部分剪開。
2. 將螯腳從背甲上剝離出來，然後用剪刀將螯腳裂開。
3. 將螯腳中的軟殼部分撕掉，保留肉質部分。
4. 清洗背甲和腹甲，將其中的腮以及胃部內的消化器官清除乾淨。
5. 將腹甲放平，用手指或勺子輕輕將腹肋分離，並將其清除。
6. 將螃蟹用清水沖洗乾淨，擦乾水分即可。

需要注意的是，梭子蟹的螯腳非常有力，清理時務必小心，避免被螯腳夾傷。