新鮮毛豆怎麼保存

新鮮毛豆保存的方法有以下幾種：

1. 冷藏保存：將新鮮毛豆放入透明的塑料袋或密封容器中，然後放入冰箱冷藏室保存。這樣可以延長毛豆的保鮮期，通常可保存3-5天。

2. 冷凍保存：將毛豆挑選好，去掉雜質和頂部的莖，然後放入開水中燙煮2-3分鐘，撈出放入冰水中冷卻。待毛豆完全冷卻後，將其瀝乾水分，並放入密封袋中，儘量排出多餘的空氣，然後放入冰箱冷凍室保存。冷凍保存的毛豆可以保存約3-6個月。

3. 炒熟後保存：將新鮮毛豆去殼後，用開水焯水，煮熟炒熟。然後將炒好的毛豆放在乾燥的容器中，等待冷卻後，密封保存在冰箱中。

無論是冷藏還是冷凍保存毛豆，都應該儘量減少其與空氣的接觸，以防止氧化和變質。同時，在食用前進行徹底清洗。